近日，我公司（山西力德福科技有限公司）凭借超高水压食品非热杀菌保鲜设备项目在第五届中国创翼创业创新大赛山西选拔赛暨2022年山西省星火项目创业大赛中荣获主体赛（制造业）...
近年来，食品行业面临着巨大考验，食品添加剂问题导致消费者对更健康的纯天然无添加剂的食品需求越来越大。 食品超高压技术 作为目前应用成熟的食品非热加工技术，经过多年的...
腌制食物色泽良好、气味诱人且风味独特，深受人们喜爱。传统腌制依赖高盐分、微生物的发酵以及防腐剂来达到防腐的效果。但是，微生物发酵产生的亚硝酸盐会对人的健康有害。而...
番茄富含番茄红素、酚类物质以及Vc等多种功能性组分。目前，番茄汁灭菌多采用热杀菌或超高温瞬时灭菌工艺。这些灭菌工艺会降低果汁的功能性成分含量，比如在88 ℃条件下，热杀...
食品添加剂是目前食品领域的热点话题，消费者们的健康意识不断提高，对果汁的要求也越来越高。新鲜、天然、安全、短货架期的NFC（非浓缩还原）果汁，越来越受到消费者的青睐，...
低盐肉制品开发是当前肉类食品的发展趋势。而食盐作为肉制品常用的添加成分，不仅能起到咸味、色泽的作用，还能够增加蛋白的溶解性和凝胶特性，提高肉制品的保水能力、降低蒸...
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