我们国家是肉类生产以及消费的大国，其中肉类的产量占世界总量约三分之一，猪肉的市场空间占比最大，占比超过60%。在之后疫情时代，食品的安全健康需求被空前的放大，叠加消费...
近年来，宠物经济成了迎风而上的热门赛道，宠物行业成长空间广、扩容速度快已成不争的事实。从宠物经济的构成来看，宠物食品贯穿了宠物的全生命周期，作为宠物市场的第一大细...
鹅肉营养丰富、脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。鹅肉的蛋白质含量也较鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉高。但鹅肉的纤维较粗，肉质较老，难于咀嚼，口感较差，因...
牛肉营养价值高，味道鲜美，有补气养血，滋养益胃，利水消肿，强健肌肉和筋骨等作用。牛肉嫩度是指肉进入口内进行咀嚼时所产生的感觉，决定了肉的食用价值，它是由肌肉蛋白质...
那么，首先一个问题：什么是超高压HPP技术？ 所谓超高压HPP技术，它是一种非热加工技术，是指将食品密封在容器内，以水或油作为传压介质，在常温或稍高于常温下进行100MPa～600MP...
随着消费者对食品的要求越来越高，很多企业都在寻求方法，旨在保留食品原本的天然属性，通过少加工、无添加等方式来提高食品的质量、安全和营养价值。食品超高压技术时近年来...
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