超高压技术之所以作用于食品可以有效延长其保质期，是因为超高压杀菌的基本原理是高压致死微生物，较高的压力迫使微生物的形态结构扭曲，细胞膜功能丧失，从而干扰细胞内正常...
在瞬息万变的消费市场，唯一不变的就是要迎合消费者不断变化与升级的需求。随着更多消费者对食品饮料有了全新的认识，食品饮料市场产生了新机遇。越来越多的消费者对果汁饮料...
超高压处理技术 相比于热处理，优势在于： （1）更好的保持了食品的原有风味、色泽和营养价值，加压后食品疼能保持幼圆额度生鲜风味和营养成分。 （2）在使酶部分失活的情况下...
近年来，消费者对不含添加剂的即食健康肉制品的需求不断增长，超高压（HPP）技术能较好地保持食品的原有品质，因此成为食品加工领域的开发热点。在肉制品加工行业， 超高压（...
我国是虾仁出口的大国之一，其中，安徽省是虾仁产出和出口大省，此外，河南、江苏、江西、浙江和湖北等富水域省份，虾源资源也都达数万吨。过去的十几年，出口淡水龙虾产品质...
随着消费者对食品饮料的认识越来越全面，对食品的期望也越来越高，开始选择无添加、纯天然的食品，这也正是 超高压杀菌技术 崛起的主要原因之一。超高压杀菌技术可以替代热处...
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