水产品营养丰富,也非常容易腐败,在水产品贮藏保鲜过程中,水产品腐败不仅影响品质,也会产生毒性物质,影响食用。所以,水产品保鲜技术是水产品加工、销售中的重要环节。选...
超高压技术,又称HPP技术,是目前食品工业化生产中应用非常成熟的非热杀菌技术。它不会破坏食品中的香气、色素、维生素等小分子化合物,可较好地保持食品原有的营养成分及其色...
低温肉制品由于在加工过程中温度较低,蛋白质适度变性,肉质结实,富有弹性,有咀嚼感,切片良好,鲜嫩多汁,保持了原有营养价值和固有的风味。但由于生产环境开放,杀菌温度...
小龙虾作为我国目前市场上畅销的淡水虾类,其养殖规模及市场需求不断扩大的同时,小龙虾加工总量也在不断增加。速冻虾仁是小龙虾加工的主要产品之一,脱壳是虾仁生产的必要工...
来源:中新网 中新网太原6月17日电 题:山西留创园:创新筑梦地 创业梧桐园 中新网记者 杨杰英 从一颗螺丝钉到一个电机、从一片电路板到一整块太阳能电池中国有着完整的供应链和...
继社区团购之后,预制食品受到消费者和投资者的热捧。从速冻米面到预制菜肴,我国预制食品品类开发呈现多元化趋势。人们对预制菜的概念有了全新的认识,预制菜开始走进我们的...
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