杀菌是果汁饮料生产中的关键技术。传统的杀菌方法是采用加热杀菌的方法来杀灭饮料及食品中的微生物，从而延长食品的保质期。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，要求食...
随着人们生活水平的提升，人们对食品的消费理念不再仅仅局限于安全卫生，而是对食品的色、香、味、营养成分等各方面提出了更高的要求。 食品非热加工技术 ，如超高压HPP技术，...
果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产序而成的产品。果蔬泥因方便快捷，具有天然蔬果的独特风味，口感纯厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食...
随着人们生活水平不断地提高，人们对食品安全质量及产品的品质要求越来越高。人们总是去追求色泽好、形状好、营养丰富的产品，同时更迫切的需要保证产品安全，不添加防腐剂和...
草鱼肉质肥嫩鲜美，蛋白质含量高，年产量大，是我国养殖产量较高的一种淡水鱼。草鱼一般以鲜活销售为主，几乎没有加工产品，而且由于微生物和酶的通，草鱼在贮藏、加工和销售...
牛奶营养丰富，同时也是微生物的天然培养基，因此，牛奶在储藏和运输过程中，非常容易受到微生物的污染而影响其品质。为了保证牛奶的的食用安全性，通常采用巴氏杀菌和超高温...
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