近年来,随着公众消费理念的转变,采用超高压加工的NFC果蔬汁越来越受到消费者的追捧。近年国外超高压加工NFC汁发展迅猛,相关的生产企业数量在快速增加。在美国,NFC果蔬汁已成...
芒果属于漆树科 ( Anacardiaceae) 芒果属( Meagifera) ,是热带优质水果之一。在我国海南、云南、广西等地广泛种植。芒果中含有丰富的维生素及氨基酸, 香甜可口, 鲜果具有浓郁的香味和丰富...
海参是海产的八珍之首,它是中华民族青睐的名贵的食品。世界上1000多种海参,可以食用的有40多种,其中品质最好的是我国辽鲁沿海出产的刺参。刺参喜欢在北纬39度的含盐量高的海...
三水河受邀参加第二届果蔬类功能食品大会 8月22日,第二届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在泉城济南召开。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体等20...
超高压处理的香蕉汁在贮藏期间的品质变化 香蕉是一种广泛种植在热带和亚热带地区的水果。其富含矿物质、维生素和多种抗氧化物质,并具有宜人的风味,无论是制成香蕉汁或者和其...
超高压处理食品由来已久。早在1885年Royer首次报道了高压能够杀死细菌,1899年Hite首次将该技术用于牛奶保存;但在早期由于设备制造困难等原因限制了它在食品领域的应用和发展。直...
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