海参自古以来就是一种养生食品,在古代就被视为佐膳佳肴,被列为海珍品的八珍之一。海参的营养成分非常丰富,包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、大量金属元素及微量...
食品非热加工技术是指在食品行业中通过非传统加热的方法来主要进行杀菌与钝酶的技术,这种技术不仅有利于保持食品中功能性成分的生物活性,且还有利于保持色、香、味及营养成...
新疆南疆具有丰富的石榴、苹果资源,其品种多、营养价值高、分布较广的酸石榴全身上下每一个部位都具有非常高的食用和使用价值。在它的果皮里我们发现里面含有大量的生物碱、...
2020年注定不寻常,对食品果汁行业来说也是不平凡的一年,年初的物流中断、生产停工,春暖花开后,速食品、乳制品等品类的订单翻倍。如今虽然疫情仍没完全结束,但大部分企业已...
蓝莓是一种小浆果,果实呈蓝色,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,是杜鹃花科、越橘属植物。主要分布在北半球(寒)温带地区,从国外引进的蓝莓品种原产于北美等地,主...
近年来,随着人们健康意识不断增强,消费者对果汁的偏好逐渐由低浓度果汁饮料向中高浓度果汁转移。其中,NFC果汁更以其新鲜、天然、安全而深受消费者喜爱。南果梨酸甜多汁、酒...
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