目前,[三水河]超高压技术国内第一条HPP果蔬生产线已经稳定运行6年,这在一定程度上促进我国绿色健康食品加工领域进入了一个崭新的时代。由于食品超高压杀菌技术可以灭杀细菌、...
HPP超高压技术是 21 世纪食品加工技术领域的一次革命。超高压能破坏食品高分子的氢键、离子键、盐键, 对共价键影响很小。经超高压处理的食品基本能保持原有的色泽、香气和维生素...
随着人们生活水平的提高,人们对食品的质量及安全性越来越重视, 要求营养、原汁原味、具有更长的货架期和新鲜的口味, 防腐剂和其它化学添加剂尽可能少用,这对如今食品加工企业...
全面二孩政策实施以来,中国新生儿数量激增。新婴儿潮的到来促进了母婴市场的整体回暖,消费升级的趋势也在各个品类中得以进一步体现。以婴儿辅食为例,市场上销售的婴幼儿辅...
近年来,超高压技术越广泛的应用于粮食产品的加工中,粮食作物涉及谷类作物、薯类作物和豆类作物。目前超高压技术在粮食产品加工中的应用主要为淀粉和蛋白质的改性。此外,超...
天然产物的品种繁多,所含成分十分复杂,且其有效成分多为细胞内物质,因此其有效成分提取的本质是让目标成分从细胞内释放,经多孔细胞膜壁扩散到溶剂中的过程。目前,所有提...
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