超高压食品技术被列入21世纪国际十大尖端技术之一，其应用范围及广！ 一般认为压强超过100Mpa就是超高压，在超高压条件下，生物体高分子立体结构中的氢键结合、疏水结合、离子结...
新鲜水果直接榨汁，既可以保留水果中原有的色香味，又使营养物质和活性成分最大可能地被保留。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果...
番茄是富含维生素的蔬果之一，其中富含丰富的番茄红素，具有较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变；同时具有抗衰老、抗癌等功效。 图源：百度 市售番茄汁一般通过加热杀菌的...
2022年春节刚刚结束，期间预制菜屡登热搜，成为家庭年夜饭的标配，疫情和消费需求加速预制菜市场发展。不可否认的是，目前预制菜虽然需求逐年增长，但依旧处于初级阶段。虽然有...
茶多酚，是茶叶中的多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。研究表明，茶多酚具有解毒、抗辐射、抗癌、抗衰老、降血脂等作用，因此，近年来...
荔枝种含有丰富的糖分，有补充能量，增强营养的作用；有研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能有效改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝种富含维生素C和蛋白质，有增强机体免疫功...
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