休闲零食市场瞬息万变，但对于当前消费主力的年轻一代消费群体来说，对健康的追求却从未改变。当前，作为休闲食品主流消费者的年轻人们，除了追求休闲食品口感之外，更关心产...
花色苷是一类天然的水溶性色素，可赋予果蔬、花卉等植物蓝色、红色和紫色，广泛存在于有色植物果实、花朵及子叶中，具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、保护神经细胞、降血脂等功效。...
西芹汁营养丰富，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质以及大量的纤维素等成分，具有降血压、镇静、健胃、利尿的疗效。目前，国内的西芹消费以烹饪为主，也有将西芹...
鱼肉具有高蛋白、低脂肪，营养物质丰富的特点，经常食用有利于人体预防高血压、降低胆固醇。然而，在加工和储存过程中，由于腐败菌和内源酶的作用，脂肪极易氧化变质，发生腐...
随着社会经济的发展与人民生活水平的提高，人们对食品天然、新鲜、安全、营养等方面有了更高的追求。此时超高压技术因其在食品加工过程中的优势，而备受关注。 超高压技术 在...
随着人们生活水平的提高，人们对食物品质的要求也逐渐提升，饮食观念也由原先的填饱肚子变成注重营养均衡。乳制品的营养含量高，口味独特，成为人们喜爱的营养食品，由于乳制...
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