随着世界人口的不断增加和人类文明的发展,消费者对饮料的选择也越来越趋于理性,其诉求正在从好喝、甜、解渴向健康、天然、功能性等方向转移。 《2021饮料消费趋势洞察》便指...
我们先来说说超高压HPP食品杀菌技术吧,它也叫超高压杀菌技术,同时也是 低温冷杀菌技术 。是指利用100MPa以上的压力,在常温或较低温度条件下,使食品中的酶、蛋白质及淀粉等生...
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。应为繁殖能力较强,导致小龙虾的泛滥,之后因为其味道的原因成为了当今社...
新式茶饮已经成为年轻人社交圈的准入证,对于年轻人来说,一杯合格的茶饮,可不只是好喝这么简单,健康同样重要!这就涵盖饮品原材料、制作工艺、流通配送、饮用时效、营养价...
功能性食品能够走红,离不开消费人群新需求及行为习惯的变化。当睡眠质量差、脱发严重、肥胖、免疫力下降等词频繁出现在社交平台,成为困扰人们的日常问题,相对应的功能性食...
预制菜是以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费...
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