果蔬汁含有丰富的对人体有益的功能组分，如膳食纤维、维生素、矿物质、花色苷、类胡萝卜素、多酚、黄酮类等。果蔬汁因其原料多样、口感丰富、香气独特及健康属性，已成为饮料...
7月2日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院和中国果蔬贮藏加工技术研究中心主办，贵州省食品营养与健康工程研究中心、贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室和...
超高压提取技术是利用100 MPa以上的流体静压力作用于溶剂和植物物料的混合液，保压几分钟后卸压，随后进行分离纯化，从而达到提取的目的。 超高压提取技术 的优势，可以概括为以...
水产品具有较高的营养价值，是人类重要的食物来源之一。水产品品质是衡量水产品价值的一项重要指标，由于水产品具有极易腐败变质的特性，因此在加工、运输、销售过程会出现品...
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为21世纪的最佳保健果品。常吃桑葚能...
2021年6月21日-23日，2021未来食品产业创新发展峰会在国家农高区成功举办。本次会议以2021南京创新周新发展格局下的城市创新为大背景，由江南大学和南京国家农高区共同举办，旨在探...
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