牛肉，作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，更拥有补气养血、滋养益胃、利水消肿以及强健肌肉和筋骨等多重功效。在食用体验上，牛肉的嫩度至关重要，它直接决定了咀嚼时的...
果汁富含维生素、酚类、花青素和类胡萝卜素等活性物质，其消费被认为是健康生活方式的主要途径之一。随着生活水平的提高，人们对果汁产品的多样性和营养价值需求越来越高，...
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质等元素，尤其以维生素C含量最高。菠萝味甘、微酸，有清热解暑、生津止渴的功效。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解...
鲜榨苹果汁富含人体所需要的多种营养素,广受人们喜爱。但未经处理的苹果汁中存在大量致病微生物且保质期短,须对苹果汁进行杀菌、灭酶处理。根据食品是否被加热,将食品杀菌技术...
近几年，人们对不含添加剂的即食健康肉制品的需求不断增长，而超高压HPP杀菌技术能较好地保持食品的原有品质，因此成为食品加工领域的开发热点。在肉制品加工行业，超高压HPP杀...
国内猕猴桃的加工利用普遍存在技术水平不高，产品单一、副产物利用差等问题]，严重影响和制约了产业的发展。传统的热杀菌可以做到很好的杀菌效果，但对猕猴桃的营养和口感却...
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