甘蔗具有解渴、解酒、解毒、清热、利尿等功能。传统的甘蔗是作为水果直接生吃，但近年出现了一些新的消费趋势。例如，用榨汁机将甘蔗榨汁后装杯零售、将甘蔗榨汁加工成罐装饮...
如今的肉制品由于在热杀菌加工下会存在很多弊端，如口感、营养等都得不到很好的保障。而低温杀菌加工则不会，低温情况下杀菌蛋白质会发生适度的变性，肉质结实，且富有弹性，...
每到夏天人们都对杨梅青睐有加，然而杨梅的成熟期很短，主要集中在六月中下旬，适逢高温高湿的梅雨季节，且果实柔软多汁、外果皮很薄，所以极不耐贮藏和运输。而将杨梅加工成...
HPP果汁是超高压冷杀菌果汁，且前段出汁的方式与NFC果汁出汁类似，而区别是罐装后采用的是HPP果汁技术将果汁中的细菌杀死，延长保质期的同时不破坏果汁中的营养成分，使得味道新...
随着近几年消费者们对食物营养与健康的注重，大家对肉类产品的品质要求也越来越高，而肉类产品的贮藏保鲜一直是制约肉类产品加工行业发展一个重要的因素。那么，如何找到安全...
柿子其色泽艳丽、味甜多汁，具有很高的营养价值和药用价值。有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、软坚、治痢、止血等功效，柿果中还含有大量的维生素和多酚等活性物质，其...
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