食品非热处理加工技术是当前食品加工领域的研究热点。在非热处理加工技术中超高压HPP杀菌技术是首先得到美国食品药品管理局认定的，超高压HPP杀菌技术既能有效消灭活微生物和酶...
百香果甘蔗果汁饮料主要由百香果、甘蔗汁以及混合糖浆制成的混合型百香果甘蔗果汁饮料，该百香果甘蔗果汁饮料最大程度地保留了水果的营养成分，特别是氨基酸、维生素，保留新...
西瓜是自古以来备受喜爱的解暑佳品，是我国炎热夏季最主要的水果，并含有丰富营养，常食可起到利尿、降血压等功效。但其收获期短且环境高温高湿，难以保鲜。西瓜含水丰富，在...
近年来，利用超高压HPP设备辅助水产品脱壳方面的研究报道逐渐增多，并且超高压HPP技术在处理海鲜时，也可以做到减少海鲜水产品中水分的流失，以及缩短海鲜中贝壳类海鲜的脱壳时...
如今超高压HPP杀菌设备在肉与肉制品加工中得到了越来越广泛的研究与应用，主要集中在品质改良、加工新产品、防腐保鲜三个方面，目前已在美国、日本、西班牙、法国、意大利等多...
超高压设备在食品加工领域的应用已经非常成熟，已经实现在果蔬汁、肉制品、婴儿食品、酱料等领域的规模化大生产。那么超高压设备用于食品加工具体有哪些优势呢？...
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